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                端州疍家糕

                保护视巨脸消失力色: 来源:肇庆市人民政府     撰写时间:2015-01-26 10:58    字体大小: [大] [中] [小]

                  

                  疍家糕是端州西江水上人家(新中国成立前被称为“疍家”)的传统食众人可不是傻子品,层层相叠,所以又称为千层糕。疍家糕分咸甜两种味道,咸糕以粘米、芝麻、花生、虾仁、猪肉为材料,甜结果这五七五也是莫名其妙糕则以粘米、白砂糖为㊣材料。其口感甘←爽香滑,层次分明,色香味俱佳,“高”与“糕”谐音,有“步步高”的吉祥之意存在。端州区的疍家糕制作技艺已列入广东省第四批省级非物质文化遗产名录。

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